Plat traditionnel hindou, thali signifie assiette en métal, dont les compartiments permettent de séparer le riz, du dhal (des lentilles baignant dans leur jus jaune épicé), et des légumes aux oignons également currysés. Les chapatis, petites galettes de blé typiques du nord de l'Inde, servent de couvert, une fois coupées en quart avec votre main droite. Un raita ou lassi (yaourt plus ou moins liquide) apporte protéines et fraîcheur au repas. Un mélange d'anis et de petits bonbons signent la fin du repas... Bonne digestion.
